Le curry, un mélange de saveurs utilisées dans la cuisine indienne, diffère largement par sa structure, en fonction de son lieu de départ et de ses inclinations individuelles. Les ingrédients les plus connus du curry sont probablement le curcuma, le fenugrec, la coriandre, la cannelle et le gingembre. Les graines de moutarde, le poivre de Cayenne et la cardamome sont également souvent connus pour leurs mélanges de saveurs de vente curry . Un nombre important de ces fixations offrent des avantages médicaux potentiels impressionnants.
Contrôle de la glycémie
Le curcuma, l’une des principales saveurs de la poudre de curry, peut réduire votre risque de diabète, selon la Colorado State University. Une étude sur les créatures de laboratoire publiée dans le numéro de mai 2011 du journal “Food and Chemical Toxicology” a estimé que le composé dynamique du curcuma, la curcumine, prévenait les pics aigus de glucose et développait davantage la sensibilisation à l’insuline chez les créatures. Les scientifiques ont remarqué que la curcumine présentait des effets comparables à la rosiglitazone, un médicament contre le diabète, et a fini par espérer que les avantages de la curcumine pourraient, en partie, atténuer les effets.